エビ殻だしで冬瓜スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 冬瓜（小さめ） 1個
- 醤油 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 小葱 5本
- エビの殻 ５～６匹分
作り方
-
1
冬瓜は半分に切って種を取り除き、皮をむきやすい大きさに切ってから皮をむき、3㎝角ぐらいに切っておく。
-
2
水800ccを沸騰させ、エビの殻を入れ7～8分ほど煮る。
＊エビの頭にミソが入っていれば濃厚スープになります。
-
3
冬瓜を入れ柔らかくなるまで7～8分ぐらい煮る。
-
4
塩、しょう油で味を調える。
-
5
器によそい刻んだ小葱を散らし出来上がり！
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- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- スープ
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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＊エビ焼き参照レシピID: 1420005978