時の夢♪琥珀寒天ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 棒寒天は3～4個にちぎり水に浸けておく。
   ＊今回は2～3時間浸けましたが、固めで細かくしにくい時は１晩浸ける。

   

2. 2 ふやけた寒天を固く絞り、細かく千切る。
   鍋に水250cc、千切った寒天をを入れ沸騰させてから、少し火を弱めフツフツした状態でよく溶かす。

   

3. 3 寒天が煮溶けたら、あぶくなどを取り除き、バットに流す。
   ＊写真はサジで取り除いただけです。気になる場合は網などで丁寧に漉す。

   

4. 4 メープルシロップ（大さじ2）を加え混ぜ、室温になったら冷蔵庫で冷やす。
   ＊室温になった時（15分ぐらい）はだいたい固まっています。

   

5. 5 冷たい寒天を皿に出し、サジで不定形に崩す。

   

6. 6 なんと！貴重な琥珀を発掘！
   なんていう気分で盛り付ける。

   

7. 7 残りのメープルシロップをかけて出来上がり！

   

8. 8 ＜バリエーション＞
   生クリームと、砕いたミックスナッツをトッピング♪