エノキダケ、豆腐、大根、大根葉のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
だし汁を煮立て、２㎜ぐらいのいちょう切りにした大根を入れ２分ほど煮る。
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2
石突を取り小分けにしたえのきだけを加え２分ぐらい煮て、崩した豆腐を加え１分ぐらい煮る。
＊豆腐は片手で軽く握り大きめに崩す。
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3
刻んだ大根葉を加えひと煮立ちで火を止め、味噌を溶き入れる。
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4
柚子皮を少しすりおろし鍋に入れたら、お椀によそい分ける。
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- 味噌汁
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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ｃａｃｈｅお返事レポ休みます2015/04/29 18:25
お久しぶりです。
初夏の陽気になりましたね。まだ大根が出ていたので、喜んで買いました。
冬じゅう食べたけど、まだ飽きないです。
ごちそうさま(=^・^=) -
はなまる子♪2013/07/03 16:09
エノキダケスリムで色白でうらやましい限りです＾＾ 残り野菜も加えてとろろも入れて・・すっかり我が道を行く～お味噌汁になっています（苦笑；） ご馳走さまです＾＾* -
まめもにお2013/04/22 14:31
こんにちわ♪大根1本買ってきたのでたっぷり入れました☆
エノキがなくて、椎茸で代用しました♪
大根の葉も有効利用できて、彩りも綺麗だね (^_^)ごちそう様〜♥
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