小麦粉で♪パリパリ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギをみじん切りにする。

   

2. 2 ニラ、キャベツを刻む。

   

3. 3 刻んだ野菜に塩を振って混ぜ少し置いておく。

   

4. 4 生姜はみじん切り、ニンニクはすりおろす。

   

5. 5 野菜は軽く水気を絞る。

   

6. 6 挽き肉、生姜、ニンニク、片栗粉を混ぜる。

   

7. 7 こんな感じに混ざったら次へ。

   

8. 8 大さじですくったぐらいが、大判の皮１枚分ぐらい。

   

9. 9 フライパンを熱し、薄くごま油をひく。フタをして中火または中弱火ぐらいで５～６分焼く。

   

10. 10 小麦粉大さじ1～2を水50～100ccで溶く。
    ＊少しだけトロリとした感じ。

    

11. 11 よく混ぜる。

    

12. 12 50～100cc、全体に薄く回るぐらいにフライパンに入れ、ピチピチいうまでフタをする。

    

13. 13 フタを取り、好きな焦げ具合まで焼き皿に移す。

    

14. 14 この方法は、失敗なくパリッとするので、餃子を作り始めの頃よくやっていました。

    

15. 15 小麦粉のパリパリが美味しい！