みょうが梅酢漬け（梅干に使った赤紫蘇で） レシピ・作り方
材料（4人分）
- みょうが 30個
- 梅酢漬赤シソ 30g
作り方
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1
ミョウガは泥をよく洗い落とす。（外側2～3枚はがして洗う）
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2
ザルで水を切っておく。
軽く梅酢を絞った赤シソは刻んでおく。
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3
ミョウガがよく乾いたら、大きさにより縦に2～4に切り、刻んだ赤シソと、ポリ袋に入れる。
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4
このまま丼に入れ、小さい皿などで軽く重しをして、冷蔵庫に一晩おく。
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5
水気を軽く絞り赤シソ、みょうが混ぜたままいただきます。
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- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- みょうが梅酢漬け
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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つくったよレポート（1件）
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＊和土＊2012/08/20 06:49
お客さんにも評判になりました♪今年は暑いので夏野菜バッチリ、稲、雑穀もOK、芋類がまだ不安、いんげん豆は場所によってX、大豆はOK、麦もOK、ゴマに期待、デス。
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