塩麹入り鶏団子とキャベツと玉ねぎのフライパン蒸し レシピ・作り方
材料（約２人分）
作り方
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1
玉ねぎは１／２個は縦に薄くスライスして、１／４個はみじん切りにします。キャベツは１cm幅ほどのせん切りにします。
生姜はすりおろします。
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2
ボールに卵を溶いて、鶏ひき肉とみじん切りの玉ねぎとおろし生姜、調味料Ａを入れて、よく混ぜ合わせます。ゴムベラを使うと手を汚さずにこねることができます｡
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3
フライパンに水と酒と鶏ガラスープの素を入れて、玉ねぎを敷きます。
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4
キャベツをのせて、丸めた鶏団子をのせて、蒸気が逃げないように蓋をして､８分ほど中火で蒸し煮にして、火を止めて蓋をはずさずに､２分ほどそのまま蒸します｡
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5
１つ割ってみて火が通っていたら、完成です。火が通ってなかったら、もう少し加熱します。
ポン酢醤油を入れた器に、鶏団子をつけながら、いただきます。
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6
塩麹は、マルコメの「プラス糀 生塩糀」です。
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ぽんぽんぷー
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