煮干の素揚げ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 煮干 3本
- シソ 3枚
- 揚げ油（今回キャノーラ使用） 適量
作り方
-
1
煮干は、頭、ハラワタを取り除く。
-
2
揚げ油の温度は低めで揚げる。（温度ははかってませんが、すぐ浮き上がってこない160～170℃ぐらいと思います）浮き上がってきたら温度を上げて一度裏返してひきあげる。
-
3
シソの葉をしき、上げ煮干を盛り付ける。食べる時にシソ葉を巻いて食べる。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- 煮干の素揚げ
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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