わが家の基本そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ショウガはすりおろす

   

2. 2 シソ、ミョウガは縦半分に切ってから小口に刻む。

   

3. 3 たっぷり湯を沸かし、そうめんの袋に記入された分数ゆでる。
   私のゆで方は入れたそうめんがこぼれそうに吹き上がってきたら50～100ｃｃの水を入れる。

   

4. 4 再びそうめんがふきあがってきたら、火を消し、そうめんをざるにあけ、流水をジャージャーかけもみあらいする。そうめんがキュキュッと締まる感覚が手に伝わってきたら、しっかり水をきる。

   

5. 5 1人分をよそい分ける。