月見山かけ冷しゃぶサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース(しゃぶしゃぶ用) １５０ｇ
- 片栗粉 大さじ３
- 青ネギ １／２本
- 生姜の皮 １／４片分
- 玉ねぎ １／２個
- かいわれ大根 １パック
- 長いも ２００ｇ
- 卵黄 ２個
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ１
- しゃぶしゃぶ用ごまだれ(市販品) 適量
- おろし生姜 小さじ２
作り方
-
1
豚肉に片栗粉大さじ２をまぶし、重なりをはがしたら、残りの片栗粉大さじ１をまぶします。
-
2
鍋に３カップのお湯を沸かし、生姜の皮、青ネギ、酒、塩を入れ、沸騰したら３，４枚ずつ茹でます。
-
3
豚肉をざるに広げて冷まします。
荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
器も冷蔵庫で冷やしておきます。
-
4
玉ねぎは縦に薄くスライスして、水にさらして、水気を絞ります。
かいわれ大根は根元を切り落とします。
長いもと生姜はすりおろします。
冷蔵庫で冷やしておきます。
-
5
食べる直前に、ボールに豚肉と玉ねぎとかいわれ大根とごまだれとおろし生姜をよく混ぜ合わせます。
器に盛りつけ、長いもをかけて、卵黄をのせて、きざみ海苔をふりかけて、出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の豚肉豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ
- 料理名
- 冷しゃぶサラダ
ぽんぽんぷー
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よく混ぜてからお召し上がりください＾＾