えびときのこのお寿司風混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 米を炊いておきます。
-
2
しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは薄くスライスしておく。れんこんは薄めに食べやすい大きさに切り、水にさらします。
大葉は千切りにしておきます。
-
3
鍋に水1/2カップ程度入れ、れんこんをした茹でしたのち調味料Ａを入れます。火がしっかり通ったらしめじとしいたけを加え、しんなりするまで煮て少し煮汁ととばします。
-
4
えびは背わたのを取り、塩・酒をふり下茹でをし、水気をとっておきます。
-
5
①のごはんが炊き上がったら③を煮汁ごと加えて混ぜ合わせます。
器にご飯を盛り付け、④のえびをのせ、大葉を飾ったら出来上がり☆
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・具材を合わせ酢で煮て炊いたごはんに混ぜるだけでの簡単レシピ♪