万能♪　イタリアン肉味噌　バゲットとともに レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホールトマトはキッチンハサミで細かく切っておきます。

   

2. 2 にんにくとにんじんはすりおろします。

   

3. 3 セロリ、ピーマン、玉ねぎ、なすはみじん切りにします。
   なすは水につけ、アクを抜き、ざるに上げ、水気をきります。

   

4. 4 ベーコンは５ミリ角に切ります。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを入れて弱火にかけ、きつね色になるまで炒め、玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒めたら、ひき肉を入れ、じっくり焼きます。

   

6. 6 ひき肉に火が通ったら、ベーコンを入れて炒め、塩・こしょうを少々入れます。

   

7. 7 ベーコンに火が通ったら、セロリ、ピーマン、にんじん、なすを入れ、炒めます。

   

8. 8 野菜に火が通ったら、ホールトマト、固形ブイヨン、赤ワインを入れ、白味噌と赤味噌を味噌こしで溶かし入れます。

   

9. 9 仕上げにトマトケチャップ、ナツメグを入れ、混ぜ合わせたら、出来上がりです。

   

10. 10 １.５ｃｍ厚さに切って焼いたバゲットに、肉味噌を塗ります。