我が家のミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホールトマトは裏ごししておきます。

   

2. 2 玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、にんじんはすりおろします。
   フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にし、野菜を入れ１時間ほどゆっくり炒めます。

   

3. 3 これくらいになったら、牛ひき肉を加えます。

   

4. 4 牛ひき肉を加えたら、塩・こしょうをして、肉と野菜をひっくり返したら、強火にしてできるだけかき混ぜずに肉を焼きます。
   肉に焼き色がついたら、赤ワインを加え、アルコール分をとばします。

   

5. 5 ホールトマトを加え、煮立ったら中火にして煮込みます。

   

6. 6 水分がなくなったら、出来上がりです。