がんばらないラタトゥユ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
iihi009
野菜だけなのに美味しいラタトゥユ。このままでも、何かと混ぜても、素材の1つで、冷たいのも温かいのもいけます。オムレツに、カレーに、スープに、付け合せにと活躍！
材料（4人分）
作り方
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1
野菜は1ｃｍ弱のサイコロ（ニンジンは小さめ）に切る。ネギは小口1cmにきざむ。
材料はあるものでOKですが、ナス、トマトは是非入れてください。
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2
鍋でオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。塩・コショウで味をつけ、しんなりしたらフタをして弱火で15分ぐらい煮る。（もっと煮込んでも5分ぐらいでもこれも好みで決める）
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3
写真は翌日また煮込んだので40分ぐらい煮込んだものです。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
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- ラタトゥユ 野菜の煮込み 基本ベースになる 応用して他の料理に使う
- 料理名
- ラタトゥユ
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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