鯛のアラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 天然鯛のアラ100円！

   

2. 2 下処理。食べる時、ウロコがあたらないように、細かい所のウロコも取る。

   

3. 3 広告紙の上に出したウロコ。このまま包んで捨てます。

   

4. 4 さすがにプロ！中骨の身がきれいに取られてます。

   

5. 5 大きい鍋に鯛を並べて煮たいのですが、空いてないので、フライパンで煮ることにします。
   まず、みりんを入れて煮立ててからしょう油、水100ｃｃ、ショウガ、ネギを入れ煮たてる。

   

6. 6 アラを並べ強火で片側表面を煮、裏返しガーッと煮る。
   次にフタをして中まで火を通す。

   

7. 7 皿に盛り出来上がり！
   よく見ると歯をむきだしてかなり怒っているようです。