調味料2つ！定番おいしい！かぼちゃの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
カボチャは一口大に切り、皮を下に鍋に並べ、ひたひたより気持ち少ない水を入れ、火にかけます。
インゲンは別鍋で塩ゆですると色がきれいですが、面倒な方はこの段階で鍋に混ぜても。 -
2
少し柔らかくなってきたら味をつけるのですが、その時に水分が多過ぎるようでしたら少し捨てて下さい。カボチャがホクホクになります。
捨てたお湯はお味噌汁なんかに使い回すとエコ(笑) -
3
黒砂糖・醤油を入れます。
分量はカボチャの量・醤油の味や砂糖の甘さ、お好みによって変わります。
何度か味を見つつ加減して下さい。 -
4
落とし蓋をしてまた少し煮込みます。
味見をして、硬さ・味がOKだったら完成！
インゲンを別鍋で茹でた場合は盛りつけ時に散らす。
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- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- カボチャの煮物
水澤篠歩
息子がアレルギー体質で、油・乳製品・白砂糖不可(黒糖とはちみつは○）……肉も魚も体調悪いと×。制約が多い中で、何だったら満足出来るか考えて日々作ってます。
給食の持参も多いので、次回の為の備忘録としてレシピアップする時もあります。
実は料理が嫌いな私なので、私が作れるものは簡単に作れると思います(笑)
よろしくお願いします。
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kj8242011/08/18 19:35
初☆黒砂糖の味付け(o^～^o)美味しかったです
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息子が胃腸が弱くアレルギー体質なので黒砂糖を使用していますが、お家にある砂糖で結構です♪
みりん・酒ナシでも十分美味しい！