あんまき レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
iihi009
田舎に遊びに行き、甘いものをねだると、必ずこれを作ってくれました。あんまきが郷土菓子と知ったのは大人になってからです。売られているものと全く違うので驚きました。
材料（4人分）
- 小麦全粒粉 60ｇ
- 水 50ｇ
- つぶあん 60ｇ
作り方
-
1
水と小麦粉を混ぜる。（昔、祖母が作ってくれたのは薄力粉です。）ホットケーキミックスや重曹を入れる方が美味しいのかもしれませんが、昔田舎で唯一の甘いお菓子だったまま作ってみます。
-
2
フライパンを熱し、生地を大さじ1～2流し広げる。つぶあんを乗せクルリと巻く。
つぶあんはゆであずきに黒砂糖を足して煮詰めましたが、缶詰ならそのまま。
-
3
出来上がり！
小麦粉だけの皮が素朴で懐かしい味です。
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- あんまき
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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