グラハム粉入りのバターロール レシピ・作り方
材料（8～10人分）
作り方
- 1 ニーーダー（捏ね機）のボウルに強力粉 グラハム粉 砂糖 塩 ドライイーストを入れて 混ぜ、牛乳を少しずつ加え捏ねる。一塊になったら ショートニングを加え １０分~１５分捏ねる。
- 2 そのまま一次発酵（５０分~６０分）をしてからひとつ４５ｇずつにわけ ベンチタイム。（１０分）
- 3 生地を円錐形に整え 生地の細い方からめん棒を転がして 均等の厚さにし、太い方から 巻いて巻き終わりをしっかり閉じる。（３巻き）
- 4 巻き終わりを下にして オーブン皿に並べ ３５℃で４０分くらい２次発酵。
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5
照り用の卵を塗って オーブン１８０度で１２分焼成。
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関連情報
- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- バターロール
バリ猫（ゆっきー）
「楽しいキッチン」http://balineko05.exblog.jp/
スパイスコーディネーター協会認定スパイスクッキングアドバイザー、食生活アドバイザー3級、ハーブコーディネーターなど資格取得後2011年よりスパイス＆ハーブ料理教室の講師としても活動中。
2012年3月からオイシックス株式会社oixi公認レシピエとしても活動中 http://oixi.jp/balineko_6/
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バターではなくショートニングを使用しているので軽めです。