＊＊味噌田楽＊＊　ぷりぷりのコンニャクで！　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子味噌はレシピどおり。
   基本は
   味噌＋みりん、砂糖、酒で好みの味にして、弱火で混ぜながら煮詰め、甘めの味噌を作る。

   

2. 2 1つは
   柚味は皮のすりおろしを味噌に混ぜる。(柚皮は少し残し刻み後で彩りに）
   もう一つは
   無塩ミックスナッツをつぶし味噌に混ぜる。

   

3. 3 ナッツは袋に入れ叩いてつぶす。（味噌に混ぜる時、トッピングぶんを除く）

   

4. 4 豆腐はなるべく固いものを買いしっかり水出しする。
   こんにゃくは三角に切り、あく抜きのゆで時間は長めにする。（よりしまって固くなる）

   

5. 5 食べる直前に火にかけたたっぷりの湯で熱～くする。皿に盛って味噌をぬり、トッピング（柚皮、つぶしナッツ）したら即いただきます。