【1人分】鶏むね肉とキャベツのオイスター丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ◎メインの材料
- 温かいごはん お茶碗約1.5杯分（200g）
- 鶏むね肉（皮なし） 1/3枚（135g）
- キャベツ 1/8個（70g）
- しめじ（石づき含む） 1/2（45g）
- ◎お肉の下味用
- 片栗粉 大さじ1
- 料理酒 大さじ1/2
- しょうがチューブ 1.5cmほど
- 塩コショウ 少々
- ◎調味料
- 料理酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- 三温糖 小さじ2
- ◎その他
- ごま油（炒める用） 適量
- パセリ（盛り付け用） 適量
作り方
-
1
【野菜類を切る】
①キャベツを水で洗って千切りにし、氷水につける
②しめじの石づきを取り、水で洗う
（キッチンペーパーで水気を切る） - 2 鶏むね肉を一口大に切り、ボウルに入れる
-
3
2に片栗粉大さじ1、料理酒大さじ1/2、しょうがチューブ1.5cmほど、塩コショウ少々を加えて下味をつける
-
4
フライパンにごま油をひき、鶏むね肉に焼き色がつくまで炒める（中火で約4〜5分）
-
5
4にしめじを加え、やわらかくなるまで炒める
（中火で約2〜3分）
-
6
調味料をすべて加えて炒める
（中火で約4〜5分）
- 7 ごはんを電子レンジで温めておく
- 8 6にとろみがついてきたら、フライパンの火を消す
- 9 キャベツをボウルから取り出し、キッチンペーパーで水気を切る
-
10
どんぶりに温かいごはんを盛り、その上にキャベツ、8をのせてパセリをかけたら完成！
- 11 お好みでマヨネーズをかけても◎
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