子供も大好き！豚こま肉で揚げ焼き酢豚!! レシピ・作り方

Name: 子供も大好き！豚こま肉で揚げ焼き酢豚!!
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚こま肉 400ｇ前後; ○塩コショウ 適量; ○酒 大さじ1; ○醤油 大さじ1; 片栗粉 適量; 人参 1本; 玉ねぎ 半分; ピーマン 2個; 片栗粉 大さじ2前後; 揚げ焼き用油 大さじ3; 甘酢あん; ◎片栗粉 大さじ2; ◎砂糖 大さじ4; ◎醤油 大さじ4; ◎酢 大さじ4; ◎みりん 大さじ3; ◎ケチャップ 大さじ3; ◎水 大さじ5

約30分
500円前後

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ご飯が進む味!!豚こま肉で安くすませました(^^)！

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

豚こま肉 400ｇ前後
○塩コショウ適量
○酒大さじ1
○醤油大さじ1
片栗粉適量
人参 1本
玉ねぎ半分
ピーマン 2個
片栗粉大さじ2前後
揚げ焼き用油大さじ3
甘酢あん
◎片栗粉大さじ2
◎砂糖大さじ4
◎醤油大さじ4
◎酢大さじ4
◎みりん大さじ3
◎ケチャップ大さじ3
◎水大さじ5

作り方

1 豚こま肉に塩コショウ、酒大さじ1、醤油大さじ1で下味を付けておく。
ボールに◎の甘酢あんの材料を作っておく。
2 人参1口大乱切り、ピーマンと玉ねぎは四角に1口大の大きさに切る。（人参が硬いのが気になる方は人参のみ軽くレンチンしておく。）
3 フライパンに2の野菜を入れ片栗粉大さじ2前後を入れて野菜全体にまぶす。
揚げ焼き用油を大さじ3を入れ中火～弱火で炒める。
4 ある程度歯ごたえが残る程度に炒めたら器に一旦よけておく。
5 豚こま肉を軽く丸めて片栗粉を表面全体にまぶし4のフライパンに入れていく。
6 中火～弱火で焦げないように転がしながら崩さないように炒め中まで火をとおす。
7 肉に火が通ったら4の野菜を入れ中火に戻し1で作っておいた◎の調味料を混ぜながら入れ全体にゆっくり混ぜとろみを付ける。とろみが付き具材にあんがからまったら完成!!