高野豆腐と夏野菜の揚げ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 高野豆腐は水でもどし、手ではさむように押して水気を絞る。4等分に切る。片栗粉をまぶして170°～180°の油で5分ほどかりっとするまで揚げる。
- 2 かぼちゃは5mm厚さ、なすは縦に８つ割り、おくらはがくをむき、みょうがは縦半分に切る。
-
3
鍋に★と揚げた高野豆腐を入れて5分煮る。
野菜を170°で揚げる。
揚げ煮した高野豆腐と煮汁を器に盛って、揚げた野菜を添える。
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おうちにある野菜で季節に合わせて楽しめます。