B級グルメ台湾唐揚げ大鶏排ダージーパイ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏肉（モモ肉、ムネ肉どちらでもOK 1枚
- ○溶き卵 1/2
- ○牛乳 大さじ2杯
- ○薄力粉（下地用） 大さじ1杯
- ○白玉粉（下地用） 大さじ1杯
- ○チリパウダー（下地用） 小さじ1杯
- ○五香粉【あれば】 小さじ1/3杯
- ○醤油 大さじ2杯
- ○生姜 大さじ1杯
- ○ニンニク 小さじ1杯
- ○塩コショウ ひとつまみ
- △小麦粉（仕上げ用） 大さじ4杯
- △白玉粉（仕上げ用） 大さじ1杯
- チリパウダー（仕上げ用） 小さじ1杯
- コショウ ひとつまみ
- 【あれば】梅粉 小さじ1/2
- サラダ油 肉が浸かる量
作り方
-
1
○の材料を全て混ぜる。
-
2
①に鶏肉を漬け込む。冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 3 バッドに△の材料を混ぜ合わせる
-
4
②の鶏肉を取り出して鶏肉全体に③衣ををしっかりつける。
-
5
④を180℃の油で揚げキツネ色になったら、裏返して反対側もキツネ色になるまで揚げる。
-
6
⑤をザルにあけて、チリパウダーが仕上げ用）、コショウ、梅粉を振りかけて出来上がり。
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つくったよレポート（1件）
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ramre2021/06/21 21:57
五香粉とチリパウダーでやみつきになりそうです！
私も本場台湾で食べてみたいなぁ。
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