ココナッツミルク&トマトのマイルドチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を一口大にカットします。
   塩、胡椒を振って下味をつけます。
   玉ねぎはみじん切りにします。

   

2. 2 塩、胡椒の代わりにコチラのスパイシー調味料もオススメです♪

   

3. 3 今回ちょうど妹から新鮮なパクチーを貰ったのでコチラも使ってみたいと思います♪

   

4. 4 鍋にオイルをひき、おろし生姜、おろしにんにくと玉ねぎを入れて、香りが立つまで炒めます。炒めたら別の容器に入れて置きます。

   

5. 5 鶏肉を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。

   

6. 6 4とターメリックを入れ、香りが出るまで炒めます。

   

7. 7 カットトマトを入れ軽く混ぜ合わせます。

   

8. 8 ココナッツミルクとカレースパイスを入れよく煮込みます。
   カレースパイスの代わりにカレールーひとかけでもOKです。

   

9. 9 お好みで塩胡椒、またはスパイス調味料で味を整え一煮立ちします。

   

10. 10 パクチーと一緒に器に盛り付けたら完成です♡
    パクチーが苦手な方はお好みのグリーンを添えると食欲UPです♡