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ココナッツミルク&トマトのマイルドチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ココナッツミルク&トマトのマイルドチキンカレー
  • 1,000円前後

マイルドな口当たりなのでお子様も大好き♪
一品料理としても喜んでお召し上がりいただけます♡

作り方

  • 1

    鶏肉を一口大にカットします。
    塩、胡椒を振って下味をつけます。
    玉ねぎはみじん切りにします。

  • 2

    塩、胡椒の代わりにコチラのスパイシー調味料もオススメです♪

  • 3

    今回ちょうど妹から新鮮なパクチーを貰ったのでコチラも使ってみたいと思います♪

  • 4

    鍋にオイルをひき、おろし生姜、おろしにんにくと玉ねぎを入れて、香りが立つまで炒めます。炒めたら別の容器に入れて置きます。

  • 5

    鶏肉を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。

  • 6

    4とターメリックを入れ、香りが出るまで炒めます。

  • 7

    カットトマトを入れ軽く混ぜ合わせます。

  • 8

    ココナッツミルクとカレースパイスを入れよく煮込みます。
    カレースパイスの代わりにカレールーひとかけでもOKです。

  • 9

    お好みで塩胡椒、またはスパイス調味料で味を整え一煮立ちします。

  • 10

    パクチーと一緒に器に盛り付けたら完成です♡
    パクチーが苦手な方はお好みのグリーンを添えると食欲UPです♡

きっかけ

トロピカルなカレーを食べたくて作ってみました♪

おいしくなるコツ

おかずの一品として作りましたが、バターライスに乗せたりパスタのソースにしても美味しいです♡
今回はもも肉を使ってみましたがムネ肉でもおすすめです♪

レシピID: 1410014708

公開日:2020.07.08

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