炊飯器にお任せシリーズ①絶品！モツ煮込み レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
【野菜下拵え】
人参、大根はいちょう切り(2mm厚程度)。
里芋は半分。
こんにゃくは四角くスライス(2mm厚程度)。
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2
【野菜下茹で】
切った野菜とこんにゃくを沸騰したお湯に入れて下茹でする。
※大根が薄っすら透明になる程度(一煮立ち程度でok!)
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3
【もつ下拵え】
(A)の材料ともつを鍋に入れて沸騰させる。
1分ほど茹でたらもつだけを取り出す。
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4
【味噌だれ①】
(B)のうち、砂糖〜みりんを鍋に入れて沸かす。
沸騰したら弱火で3分程度(アルコール臭がしなくなるまで)沸かす。
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5
【味噌だれ②】
(B)の残りの材料を加えて一煮立ちさせる。
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6
材料全てを炊飯器の釜に入れて、軽く混ぜてから炊飯器のスイッチを入れる。
※時間が長めのモードがあればそれを使う。(今回は80分の「熟成炊きモード」を使用)
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7
器に盛り付けて小口に切ったネギを添えたら完成！！
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8
使用した味噌はこちらです。
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関連情報
- カテゴリ
- もつ煮込み
- 料理名
- モツ煮込み
たけちゃ〜む
初めまして！子供の頃から料理が大好き☆理系の大学を卒業後、やっぱり料理の仕事をしたくて栄養にも興味を持っていたので栄養士の道へ。。。時には栄養学に触れながら、時にはおおざっぱな男の料理を、そして時には可愛い料理を♪皆さんのレシピからも色々お勉強させてもらいながら、自分らしいレシピをご紹介できたらと思います＾＾
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手も空くし、火加減も気にしなくて良いので簡単便利！
二種類の味噌使ってちょっと本格派（？）
材料多いけど、損はさせません！