健康法師の かさ増しなんちゃってエビチリ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
エビは大さじ３ぐらいの酒（分量外）を入れよく混ぜておく。
別容器に片栗粉と水を入れ溶いておく。
☆印も別容器に混ぜておく。 -
2
ショウガとにんにくはみじん切りにする。
玉ネギは３センチ幅ぐらいに切る。
ピーマンしいたけは一口大に切る。 - 3 冷たいフライパンに油①とニンニク、生姜、豆板醤を入れて火をつけ、いい香りがしてきたら玉ねぎを入れて３分ぐらい炒める。
- 4 玉ねぎが柔らかくなったら、しいたけとピーマンを加えて１分ぐらい炒める。
- 5 油②を入れて、１のエビの酒を捨て、キッチンペーパーで水けをふいて入れ、強火でエビの色が変わるまで３分程炒めたら、1で作った☆印を入れ１分ぐらい混ぜる。
- 6 水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜて、まず大さじ１を入れ、３０秒ほど混ぜながら炒め、ゆるいようなら、残りを入れて３０秒炒める。
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