ふんわり豆腐ハンバーグ(豆腐を強調させない割合) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギと、
   しいたけを
   みじん切りにします。
2. 2 ボウルに
   
   ひき肉と卵と豆腐と、
   
   塩、コショウを入れて
   
   こねます。

   

3. 3 ★マークの材料を入れ、
   更にしっかりこねます。
   
   そして、
   ボウルに叩きつけるように
   上から数回落とします。
4. 4 熱したフライパンに油を敷き、
   
   玉ねぎを
   
   香ばしくなるまで炒めて、
   
   皿に移して熱を取ります。

   

5. 5 ボウルに冷ました玉ねぎを入れて更に混ぜます。

   

6. 6 柔らかめのたねを
   
   丸く4つに丸め中心を親指で
   
   凹ませます。
7. 7 熱したフライパンに油を敷き、
   
   作り方6を
   
   凹ませた方を下にして
   
   入れます。

   

8. 8 強火で片面を香ばしく焼いたら、
   
   フライ返しでひっくり返し、
   
   中火にします。
   
   そして、
   しいたけ、ニンニクを入れます。

   

9. 9 1分ほどしたら、
   
   ※の調味料を入れて
   
   沸騰させます。

   

10. 10 ハンバーグをひっくり返し、
    
    蓋をして、2〜3分煮ます。
11. 11 お皿に盛りつけ、
    
    ネギを上に散らしたら完成！！です。