豪快１本☆まぐろカマの照り焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- まぐろカマ １本
- 塩 適量
- 醤油 大５
- 酒 大２
- 砂糖 大４
- みりん 大２
- 出汁の素 小１/４
- 黒コショウ 少々
- ほうれん草 １/２把
作り方
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1
カマは裏表にしっかりと塩を振り、10分程置いておく。
醤油～出汁の素までの材料を鍋に入れて煮詰め、たれを作る（冷ました時にとろみがつく程度）。
ほうれん草は茹でて一口大に切る。
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2
身に浮き出た水分をペーパーで拭き取り、250℃に予熱したオーブンに入れて２０分焼く。
-
3
火が通ったら、作っておいたタレを全体に塗り、さらに５分焼く。
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4
さらにもう一度タレを塗って３分程焼く。
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5
器にカマを移し、鉄板に残ったタレを上からかけて黒コショウを振る。
茹でたほうれん草を添えて完成！
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関連情報
- 料理名
- カマの照り焼き
たけちゃ〜む
初めまして！子供の頃から料理が大好き☆理系の大学を卒業後、やっぱり料理の仕事をしたくて栄養にも興味を持っていたので栄養士の道へ。。。時には栄養学に触れながら、時にはおおざっぱな男の料理を、そして時には可愛い料理を♪皆さんのレシピからも色々お勉強させてもらいながら、自分らしいレシピをご紹介できたらと思います＾＾
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テンテントッキーズ2018/01/17 22:05
ブリのかまで作りました(^_^)v
初めてでしたがしっかり味が染み込みました
お酒が進むと喜ばれましたヽ(*´∀｀)ﾉ♪
レシピへのコメント
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脂の多い部位だけに焼いても固くならずにホロっと身離れ良く食べやすい！
甘辛く煮詰めたタレがぴったり☆
食べごたえ十分です♪