切干大根のかき揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 切り干し大根をもどし、水気を固く絞る。その他の野菜はせん切りにする。
- 2 片栗粉と小麦粉を合わせ、刻んだ野菜全体にまぶす。
- 3 氷などで冷やした水を少しずつ加え、全体に衣がつくように混ぜ合わせていく。
- 4 170度に熱した油で揚げる。
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