ルー半量であっさり大豆のスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモと
   豚肉を、
   
   食べやすいサイズに
   
   切ります。

   

2. 2 ナスを
   
   煮えやすいサイズに
   
   切ります。

   

3. 3 玉ねぎを薄切りに、
   
   ニラは5cm間隔で
   
   切ります。

   

4. 4 しめじの下を
   
   数センチ切り落とし、
   
   1本1本にバラします。

   

5. 5 ニンニクを
   
   みじん切りに。

   

6. 6 フライパンに(豚肉の臭みを取る材料)の
   水を入れ沸騰させ、
   豚肉を入れ1〜2分茹でます。
   アクをおたまですくい、
   お酒を大さじ2杯入れ
   1分煮ます。

   

7. 7 ざるに
   
   フライパンの中身を
   
   ひっくり返し、
   
   移して
   
   水で洗います。

   

8. 8 熱した別のフライパンに油を大さじ3杯敷き、豚肉を軽く炒め野菜と大豆を全て入れます。
   4分くらいヘラで混ぜながら、
   しっかり炒めます。
   
   △の調味料を入れ混ぜます。

   

9. 9 水 ⑴(800cc)を入れて
   
   沸騰させて、
   
   アクをおたまですくい、
   
   6分ほど茹でます。

   

10. 10 水が減ってきたら、
    
    水 ⑵(400cc)を足し
    
    蓋をして
    
    弱火で8分煮ます。
11. 11 ジャガイモが煮えたら、
    
    更に水⑶ (200cc)を足して
    沸騰させたら火を止め、
    
    ルーを半分入れ
    
    混ぜながらルーを溶かします。
12. 12 ◯印の調味料を入れて
    
    混ぜます。

    

13. 13 弱火で2分ほど煮ます。

    

14. 14 火を止め、
    
    蓋をして
    
    食べる直前まで
    
    置いておきます。

    

15. 15 食べる前に、
    
    温めて
    
    御飯をお皿に入れて、
    
    ルーをかけたら、
    
    完成です。