夏のビールに合うぜぇ☆いかわたの海鮮焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 いかは捌いて、下足を2cm程度に切る。胴体は1cm幅の輪切り、えんぺらは縦半分に切ってから1cm幅に切る。
   いかわたは絞りだしておく。
   
   玉ねぎは5mm幅のスライスにする。

   

2. 2 中火でサラダ油を熱し、玉ねぎをやや焦げ目がつく程度に炒める。

   

3. 3 いか、あさりを加えて、いかの色が変わる程度まで炒め合わせる。

   

4. 4 料理酒を加えて強火にし、蓋をして酒蒸しにする。

   

5. 5 あさりが全て開いたら、一旦具材を取り出しておく。

   

6. 6 フライパンに残った煮汁にいかわた（１/２ハイ分）を加えて煮立たせる。

   

7. 7 焼きそば麺を入れて、汁を吸わせながら炒める。
   （もし重たい様ならば適宜水を少し加えてください）

   

8. 8 取り出しておいた具材を戻し、干しエビを加えてさらに炒め合わせる。
   しょう油を鍋肌から加えて香りを出す。
   塩で味を調える。

   

9. 9 器に盛り付け、黒コショウと青のりを振りかけて完成！