圧力鍋でささみとごぼうの昆布巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ささみはうす皮を剥しスジを取り除く
   スライスしょうがは細切りにする

   

2. 2 ボールに鶏ささみ、スライスしょうが、酒、鶏ガラスープの素を入れ混ぜ合わせて1時間おく

   

3. 3 早煮昆布は表面を軽く水洗いする

   

4. 4 ３をバットに入れ
   500mlの水で戻します
   400mlは戻し汁として
   使います

   

5. 5 ごぼうは水で戻した早煮昆布の幅より少し長めに切り縦に半分に切る
   ボールに水とごぼうを入れごぼうの灰汁抜きをする

   

6. 6 鶏ささみは縦横に1/4に切り早煮昆布の上に鶏ささみとごぼうをのせる

   

7. 7 早煮昆布をしっかり巻いて爪楊枝で止める

   

8. 8 圧力鍋に-A-を入れ中火で沸騰させる

   

9. 9 圧力鍋に昆布巻を入れ
   高圧で圧がかかったら
   弱火にして10～15分加熱して自然冷却する