揚げ出し豆腐の海苔あんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
出汁～みりんまでを鍋に入れて沸かす。
片栗粉適量の水で溶いて加える。
ほんのりとろみがつく程度にとろみをつける。
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2
海苔はオーブンや火などで軽くあぶってパリッとさせる。
黒っぽい色が緑っぽくなるのが目安。
焦がさないように注意！
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3
あぶった海苔を細かくし、鍋のあんに加えて軽く混ぜる。
※混ぜすぎると海苔が細かくなりすぎて汚くなるので注意。
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4
豆腐はキッチンペーパーで水気をよく吹き、全体に片栗粉を薄くつける。
※時間があれば豆腐は水切りしておいた方が良い。
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5
170℃くらいの油で綺麗なキツネ色になるまで揚げる。
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6
器に豆腐を盛り付けたらあんを豆腐にかける。
三つ葉を１ｃｍ長に切って載せて完成！
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- カテゴリ
- 揚げ出し豆腐
- 料理名
- 揚げ出し豆腐の海苔あんかけ
たけちゃ〜む
初めまして！子供の頃から料理が大好き☆理系の大学を卒業後、やっぱり料理の仕事をしたくて栄養にも興味を持っていたので栄養士の道へ。。。時には栄養学に触れながら、時にはおおざっぱな男の料理を、そして時には可愛い料理を♪皆さんのレシピからも色々お勉強させてもらいながら、自分らしいレシピをご紹介できたらと思います＾＾
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kokoa12212018/12/23 16:38
美味しかったです。レシピありがとうございました！
レシピへのコメント
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基本のあんに海苔を加えて、風味豊かな美味しさ♪