塩麹漬けゴーヤと豚肉の炒め物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切ってから種とワタを取り除き、2～2.5ミリ幅の小口切りにする
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2
１と塩麹を袋に入れてよくもみ、空気を抜きながら口をしばったら冷蔵庫で1時間以上寝かせる
（今回は3時間寝かせました）
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3
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら２と鰹だし粉末を加える
（袋にたまった汁も入れます）
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4
ゴーヤが食べやすい固さになったらすりごまをふって出来上がり
（味見をして薄いようなら塩コショウで味を調えて下さい）
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤの炒め物
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だいすけ32012/09/22 17:57
ゴマ風味でゴーヤも食べやすくなりますね☆美味しかったです♪ごちそうさまでした＾＾/
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