鯛のアラの洋風煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鯛のアラは水で洗い、鱗がついていたら落とす。
水気をとって鍋に並べる。
皮をむいてつぶしたニンニクも入れる。 -
2
ﾄﾏﾄは一口大に切る。
セロリは筋をとって４～５ｃｍの長さに。 -
3
鯛の入った鍋に白ワインと水を注ぎ（ひたひたになる位にする）、火にかける。
出たアクを取ったら、トマト、セロリ、塩を入れて落し蓋をし、15分～20分程煮る。 - 4 落とし蓋を取り、味をみて、足りなければ塩を加える。
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5
器に盛り、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと黒こしょうをかける。
あればイタリアンパセリの葉を散らす。
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- カテゴリ
- 鯛
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- 鯛のアラの洋風煮込み
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かめちゃん(o´罒`o)2019/06/06 21:40
鯛のアラとトマトがお買い得だったので作りました！
とても簡単でおいしかったです(๑´ڡ`๑)
レシピへのコメント
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鯛からいいダシが出ますよ。