とろりと美味しい♪ えびクリームグラタン レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
むきえびは塩水で洗って背わたをとり、水気をふいてから、２～３つに切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
器にはバターを薄く塗っておく。 -
2
フライパンに油を少しひき、玉ねぎをいためる。透き通ってきたらえびを入れ、☆を全て加えて炒める。
炒めたらバターを塗った器に入れておく。 -
3
フライパンの汚れをペーパー等でふいたあと、ホワイトソースの材料のバターを入れる。
溶けてきたら小麦粉を加え、焦がさないように炒め、火をとめる。 -
4
そこへ牛乳を少しづつ加えて泡だて器でよく混ぜる。
混ざったら火をつけてとろみを出し、塩・こしょうで味をととのえる。 -
5
2.の器に4.のソースを流しいれ、チーズを散らす。
パン粉も適量かけて、220度のオーブンで10～12分焼く。
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- その他のエビ
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ホワイトソースは冷凍すれば１ヶ月くらいは持つので多めに作っておくと便利。