春菊絹ごし豆腐スープ〜えび風味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 春菊を水洗いし、根を切り落とし3等分くらいに切り、フライパンにごま油をしき火にかけ春菊を炒めます。

   

2. 2 1分程炒め、これくらいしんなりしたら火を止めます。

   

3. 3 ミキサーに☆を全て入れ、先程炒めた春菊も入れ、ミキサーにかけます。

   

4. 4 全体が混ざるまでしっかりミキサーにかけます。

   

5. 5 鍋に移し、火にかけ温めます。

   

6. 6 干しあみえびをフライパンで火にかけ、乾煎りします。

   

7. 7 温まったスープをお皿に注いで、乾煎りしたあみえびを指でつまみながら潰して振りかける。
   香りが、引き立ちます。
   出来上がりです。