味覇でおいしい！麻婆豆腐☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ネギとニラをみじん切りにする。ネギの青い部分は最後に飾るために取り分けておく。
豆腐を食べやすい大きさに切って湯通しする。 - 2 フライパンにごま油を入れてニンニク、生姜を香りがするまで炒める。
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3
手順1で切ったネギとニラを加えて炒める。
- 4 牛、豚合挽き肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
-
5
味覇、コチュジャン、豆板醤、オイスターソース、花椒油、しょうゆ、砂糖、料理酒、手順1で湯通しした豆腐を入れ、具材がひたひたになる位まで水を入れて中火で5分煮る。
- 6 塩、胡椒、山椒で味を整え、水と片栗粉をまぜてからまわし入れる。
- 7 皿に盛り付けて取り分けておいたネギの青い部分とラー油をかけて完成！
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