ルッコラのペペロンチーノ風パスタ レシピ・作り方

ルッコラのペペロンチーノ風パスタ
  • 約30分
  • 300円前後
Chayank(ちゃやんく)
Chayank(ちゃやんく)
ルッコラの爽やかな苦味とベーコンの甘みが、パスタに絡みます。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ルッコラはボールに汲み置いた水ですすいで、ザルに上げて水気を切ります。
  2. 2 にんにくは薄くスライス、ベーコンも2cm角ぐらいに切っておきます。
  3. 3 パスタをアルデンテに茹でます。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火で、にんにくの香りを移し、ベーコンに軽く火を通します。にんにくを焦がさぬよう要注意。
  5. 5 火を止めて、パスタを和えます。
  6. 6 オイルがパスタ全体に回ったら、ルッコラを加えて、軽く混ぜ合わせ、パスタの余熱で軽くしなっとしたら、
  7. 7 器に装って、粉チーズと黒胡椒を振って出来上がりです。

きっかけ

家庭菜園で作ったルッコラを収穫し、ペペロンチーノに添えるサラダにしようかと思ったところ、一緒にしても美味しいと思い直して。

おいしくなるコツ

ルッコラは洗いすぎると香りが飛んでしまうので、汲み置きの水ですすぐ程度に。パスタは炒めず、オイルを絡めるようにします。にんにくを炒めすぎる(焦がす)と、パスタがフライパンにくっついてしまうので、弱火で手早く、香りを移す程度の感覚で。

  • レシピID:1400026818
  • 公開日:2019/08/12

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カテゴリ
ペペロンチーノその他のイタリア料理ガーリック・にんにくその他の野菜オリーブオイル
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ルッコラ ペペロンチーノ パスタ イタリアン
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つくったよレポート(1件)

  • cawaii_kurokun
    cawaii_kurokun
    2020/05/15 18:05
    ルッコラのペペロンチーノ風パスタ
    ルッコラをサラダ以外で食べたかったの☺︎簡単で美味しかったです。

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