あっさりミルフィーユ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を広げた上に、豚コマを敷きます。バラの方が格好いいかもしれませんが、コマでも十分。

   

2. 2 そこに、芯を逆向きに白菜の重ねます。

   

3. 3 鍋底の暑さちょっと長めの幅で切って、鍋に詰めていきます。鍋は、台拭きなどで斜めにすると詰めやすいですね。

   

4. 4 綺麗に詰められるに越したことはないのですが、煮詰めた後は、おんなじようなものです。白菜の葉の部分を隙間に詰めます。

   

5. 5 顆粒だし、料理酒、味の素をふりかけ、蓋をして弱火で煮ます。

   

6. 6 ほぼ白菜の水分で煮ていきますので、30分間弱火で。吹きこぼれそうになったら、その都度、蓋を開けましょう。

   

7. 7 で、出来上がりです。