煮込みミートボール レシピ・作り方
材料（4人分）
- ◎豚ひき肉（肉団子） 400ｇ
- ◎塩（肉団子） 3.2g（肉400g×0.8％）
- ◎コショウ（肉団子） 4回転
- ◎玉ねぎ（肉団子） 1/3
- ◎パン粉（肉団子） 大さじ3
- ◎片栗粉（肉団子） 大さじ1
- ◎おろし生姜（肉団子） チューブ3ｃｍ
- ☆水（ソース） 250ｃｃ
- ☆ウスターソース（ソース） 大さじ3
- ☆ケチャップ（ソース） 大さじ2.5
- ☆顆粒コンソメ（ソース） 小さじ1.5
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
- 1 ボウルに豚ひき肉をいれて塩を全重量の0.8％（400g×0.008）ふり、すりこぎ棒などでつくようにこねて結着させます。
-
2
ボウルに◎の残りの材料を入れ、ゴムベラなどでよく混ぜます。
-
3
◎の材料をよくこねたものを一口大に丸めて肉団子をつくります。
-
4
鍋に☆の材料を入れて中火にかけて沸騰したら肉団子を入れます。
-
5
ひっくり返しながら、肉団子に火を通します。中火で煮込みながらソースを絡めて煮詰めたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- ミートボール・肉団子
- 料理名
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