ザワークラフト レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 キャベツは粗めの千切りにします。チョリソーソーセージは斜め1／2カットにします。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でキャベツを炒めます。キャベツに油が馴染んだら塩コショウをし、白ワインを入れ、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。
- 3 キャベツがクタクタになるまで蒸し焼きにしたら、チョリソーソーセージを並べ入れ、白ワインビネガー、粒マスタードを入れ少し蓋をして火を入れます。
- 4 チョリソーに火が入ったら、蓋を取り水分が飛ぶまで強火にし、できあがり。
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ザワー「クラウト」 (Sauerkraut, ドイツ語）ですね！
