梅風味で爽やか、ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ １本
- 豆腐 １丁（１５０ｇ）
- 卵 １個
- 牛肉（豚、鶏肉でもＯＫ） １００ｇ
- 鰹節 一掴み
- ▲しょう油 大さじ２
- ▲砂糖 大さじ１
- ▲梅肉 小さじ２
- ▲お酒 大さじ２
- ▲鶏がらスープ（粒状） 小さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
- 1 ゴーヤは中のタネを抜きよく洗い、薄くスライス。沸騰したお湯で、２～３分下茹でしておく。
- 2 フライパンにごま油をしき、肉、ゴーヤを炒め、▲の調味料をすべて入れる。そこに豆腐をつぶしながら入れ５分ほど炒める。
- 3 最後に卵を割りいれくるっと混ぜ、火がとおたら、鰹節をいれます。
- 4 お皿に盛り付けたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- チャンプル
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