プチプチ弾けるクミン＊砂肝のカレー風味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱砂肝→丸っこいのが
   2つついてるのを
   1個でカウントしてます
   
   これを
   0.5cm程の厚みにカットする
   
   □の調味料を加えて
   揉み合わせ5分程置く

   

2. 2 【中火弱】で熱した
   フライパン(16㌢使用)にオリーブオイルを加え伸ばし
   
   砂肝を重ならないように
   広げて置く

   

3. 3 下の部分が白っぽくなったら〜
   上下返し、
   同様白っぽくなるまで
   加熱する

   

4. 4 砂肝を少し端に寄せて〜
   
   空いた箇所に
   オリーブオイル
   (クミンシード用)
   を垂らして
   
   クミンシードを乗せる
   
   すると
   クミンシードが
   じゅわじゅわ泡立って
   香りがしてくるので〜

   

5. 5 砂肝とクミンシードを
   合わせる

   

6. 6 ◆の調味料を加えて
   ひと混ぜさせる

   

7. 7 ✱ハーブソルト を加えて
   味の調整をして
   出来上がりです♪
   
   
   ➤砂肝に下味を付けてるので
   ここでのハーブソルトは
   
   味見をしながら加えてね

   

8. 8 器に盛りつけて
   頂きましょう♪
   
   
   カレー風味と
   クミンのプチプチが
   美味しいですよ♪
   
   是非´ω`)ﾉ

   

9. 9 【余談】
   
   砂肝の
   真中と両サイドに
   見える白い部分〜
   
   通称『銀皮』て呼ばれて少し固めです
   
   削ぎとってもOKです♪
   
   今回は
   銀皮は付いたまま調理してます