春キャベツ✿豆腐とひき肉のうま塩中華風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱豚ひき肉→□の調味料を加えて合わせそのまま置く
   
   ●その間に〜
   
   カット野菜の用意
   ↓
   ✱キャベツ→3cm角くらい
   ✱人参→太千切り
   ✱にんにく→みじん切り
2. 2 野菜の用意が
   できたら〜
   
   加熱開始です〜
   ٩(ˊᗜˋ*)و
3. 3 【中火弱】で熱した
   鍋(24 ㌢使用)
   orフライパン
   にサラダ油を加えのばし
   
   ✱豚ひき肉 を広げて置く
   
   触らずにしばらく
   そのまま置き
   
   下の部分に焼き色が付いたら〜

   

4. 4 上下返す。
   
   返したら〜
   少しそのまま置き〜
   
   
   ✱にんにく を加える
   
   肉の下に焼きいろが付いたら〜
   
   全体を合わせるように
   炒める
   
   ➤ここまでで
   だいたい 3〜4分です

   

5. 5 肉の色が変わったら〜
   
   ✱しめじ →
   ほぐして加える
   
   
   ➤ここで肉の脂が気になる時はベーパーで
   拭うといいですよ〜

   

6. 6 ✱人参 を加えて〜
   
   ◆の調味料を加え
   
   ひと煮立ちさせる
   ↓
   ●その間に〜
   ↓

   

7. 7 ✱豆腐→
   
   厚みを〜半分にスライスしてから
   
   上から
   縦、横にカットすると
   食べやすい大きさになりますよ

   

8. 8 切った豆腐を
   
   鍋に加えて〜

   

9. 9 蓋をして
   
   沸騰するまで加熱する
   
   (蓋から蒸気が湧き出るくらいまで)
   
   ➤約5〜6分かかりましたが
   コンロの機種で時間は調整してくださいね

   

10. 10 蓋を取るとこんな感じです
    
    豆腐がいい感じに
    煮えてます♪

    

11. 11 お玉を使い
    豆腐を、あちら側に
    寄せて
    (崩れるので気をつけてね)
    
    キャベツの半量を
    入れてから〜

    

12. 12 残りのキャベツを
    
    ぐぐっと手前側に
    突っ込む。
    
    ➤豆腐を崩したくないたげなので〜f^_^;
    
    蓋をして
    2〜3分加熱して〜
    ↓

    

13. 13 キャベツの食感が残る程度に
    加熱されたらOKです
    
    ✱片栗粉
    ✱水
    を合わせて溶かしたら
    
    ぐる〜と回し入れる
    ↓
    キャベツの箇所
    豆腐の箇所
    
    各場所でそっと混ぜ
    とろみを付ける

    

14. 14 とろみが付いたら
    火を止め
    
    香りづけ程度に
    ✱ごま油 回し入れ
    ✱長ネギの細切りを乗せ
    
    出来上がりです♪
    
    お好みで
    ラー油
    山椒(さんしょう)を
    振ると美味UP♪
    (分量外)

    

15. 15 長い〜説明でしたが…
    
    ①ひき肉炒めて〜
    ②人参、しめじ入れて〜
    ③水と調味料入れて〜
    ④豆腐入れて煮て〜
    ⑤キャベツ入れて煮て〜
    
    出来上がり〜な、感じです(*>∀<)ﾉ゛