シーフードあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに
   □水と□塩を入れて溶かす。
   
   冷凍のシーフードミックスを入れて解凍する
   
   イカやエビが柔らかになればOK。
   
   水を捨てて軽くすすいで
   キッチンペーパーでしっかり水分を取る

   

2. 2 ●解凍してる間に〜
   ↓↓
   ・小松菜→よく洗い水気を切り3cm位にカットして葉と茎に分ける
   
   ←★根本に土が付いてる事が多いので
   私は根本を切り落とし
   こんな感じで水洗いしてます

   

3. 3 ・玉ねぎ→薄切りにする
4. 4 耐熱製のボウルに
   焼きそば麺を入れて
   水(分量外)を入れ
   ほぐす
   
   『水を捨ててから』
   
   ふんわりラップをして
   レンジ600ｗ1分程加熱する

   

5. 5 【中火弱】で熱したフライパン(20㌢使用)にごま油を加え
   
   レンジから取り出した
   焼きそば麺を広げて置く
   ■熱いから気を付けてね
   
   下の部分がカリッとなり焼色が付いたら
   上下返す〜

   

6. 6 ←上下の返し方〜
   
   フライパンの蓋を使ってます。
   
   蓋をかぶせたら
   蓋をしっかり持ち
   
   フライパンを持ち上げ〜
   蓋をしたまま
   上下返す

   

7. 7 こんな感じに
   蓋の上に乗った状態です
   
   このまま水平にしながら
   フライパンに
   戻して〜
   カリッとするまでやいて
   
   器に取り出しておく

   

8. 8 そのままのフライパンに
   サラダ油を加えて
   玉ねぎと小松菜の茎の部分を先に炒める
   
   しんなりしたら〜

   

9. 9 シーフードミックスを加えて〜
   30秒程炒めたら〜

   

10. 10 小松菜の葉を加える
    
    水と
    ◇の調味料を加え
    
    小松菜の葉がしんなり〜
    シーフードミックスの
    イカ→白く弾力が出て
    エビ→くるんと丸まって固くなるまで加熱して〜

    

11. 11 うずらの卵を加えて
    
    香りづけ程度に
    ごま油を加える
    
    ＊を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけて
    あんかけの完成です

    

12. 12 先に焼いておいた
    麺の上にかけて
    
    頂きましょう〜♪
    
    ←こちらは
    STAUBのオーバルホットプレート23cmです。
    
    鍋として使え
    こんな感じに器とすれば
    熱々で食べれます