ピリッ！甘っ！無限世界の山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先の両面に切り込みを4か所入れる。
   関節と関節の間をハサミで切る。
   
   ＊牛乳パックをまな板代わりにすると、そのまま捨てられるので便利です☆

   

2. 2 Aで下味をつけて、10分おく。

   

3. 3 【手順2】の手羽先の水気をキッチンペーパーでよく拭きとる。
   片栗粉を両面に、切り込みの中にもまぶす。
   
   ＊水気をしっかり拭き取ることで片栗粉が厚くつかず、カラリと揚がります☆

   

4. 4 ー2度揚げするー
   《一度目》
   揚げ油を160度に温めて、【手順3】の手羽先の余分な片栗粉をはたき、揚げていく。
   時おり裏返しながら6分間揚げて、キッチンペーパーの上で油切りする。

   

5. 5 《2度目》
   揚げ油を200度に温めて、
   【手順4】の手羽先をこんがりと揚げる。
   
   揚がったら、キッチンペーパーの上で油切りする。

   

6. 6 2度揚げが済んだ手羽先をフタができる容器に移す。
   
   《タレの合わせ方がポイント》
   まず①の醤油を加えてフタを閉じ、上下に10回ほど振ってからめる。

   

7. 7 ②のはちみつを加えフタがを閉じ、10回ほど上下に振ってからめる。
   
   ③すりごま④ブラックペッパーも同様にからめる。
   
   ＊ホールのブラックペッパーをミルして使用するのをおススメです☆

   

8. 8 できあがりです☆