オクラと長芋とろろの梅肉和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- オクラ ４本
- 塩 少々
- 長芋 少々
- 酢水 少々
- 梅干し(チューブ梅) 1個
作り方
-
1
オクラは根本を切り落とします。
塩を入れた湯でさっと茹で上げ、
氷水に晒します。
冷えたらキッチンペーパーで水気を取ります。 -
2
梅ぼは種を取り、叩き包丁で滑らかにペースト状にします。
オクラを薄切りにします。
長芋は酢水に晒しすり下ろします。 - 3 ボウルにオクラと長芋と梅ペーストを入れ混ぜ合わせ盛り付けます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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