ストウブDe〜厚揚げときのこのとろとろ含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・椎茸→2cm角くらいに四角っぽくカット
   ・えのき→ほぐして3等分にカット
   ・しめじ→ほぐす
   
   各、鍋(18)に入れて〜
   
   ◇の調味料を加えて
   中火弱で加熱する
2. 2 ●その間に〜
   
   ←厚揚げの準備
   
   焼いて美味しい
   絹揚げ
   
   ですが、煮ますw

   

3. 3 キッチンペーパーを敷いた上に厚揚げを乗せ
   もう一枚のキッチンペーパーで挟み
   
   軽く押して表面の油を吸い取る
   
   その後
   9等分にカットし鍋に入れる
   (2枚入り各、同じ大きさにカット)

   

4. 4 ←順番前後しますが
   
   厚揚げ切ってるうちに
   こんな感じに
   沸騰してきます。
   
   アクが気になる時は取り除いても○
   
   ここに厚揚げを入れます

   

5. 5 全体を軽く合せて〜

   

6. 6 蓋をして中火弱の弱くらいで
   3〜4分加熱する

   

7. 7 えのきを入れているせいか
   なんとなく
   汁がとろん〜と
   してます。
   
   
   火を止めて〜
   蓋をしたまま10分程
   馴染ませる。

   

8. 8 厚揚げにも味が含みます。
   
   再沸騰させてから
   ○で水溶き片栗粉を作り
   回し入れそっと混ぜて
   トロミを付けて
   出来上がりです♪

   

9. 9 器に盛って小ネギ散らして頂きましょう♪