冷凍うどんを使って。簡単ランチ。 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
冷凍うどんは袋の表示通りにもどし、水で洗ってぬめりを取る。
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2
ナスは縦に切り、
さらに斜めに薄切にする。水にさらしてアクを抜く。
油揚げも縦半分に切り
5㍉位の細切りにする。
かまぼこも、5㍉位の厚さに切る。
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3
フライパンをあたため
米油でかまぼこの両面をこんがりと焼く。
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4
さらにナスと油揚げを入れ軽く炒める。
日本酒を加え全体を少し炒め、フタをして中火で２分位、蒸すように火を通す。たまに、焦げないように混ぜる。
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5
ナスがしんなりしたら
ゴマ油を加え
火を止める。
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6
器にうどんを入れ
その上に炒めた具を乗せ
麺つゆを注ぎ
すりおろし生姜を添えて
完成です。
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SASAMI
息子・娘が社会人になり独立し、家族揃って食事をする事もほぼなくなりました。なのでメインのおかずよりも2～3日で食べきれる位の常備菜を作る事が増えました。 常備菜2～3品があると、素早く夕飯が整います。。
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