気取らない治部煮風♪ 冬瓜と豚肉の煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
フレンチモンブラン
鶏肉ではなく豚肉で治部煮風に仕上げた煮物です。どんな部位の豚肉でも美味しく仕上がります。夏に旬を迎える冬瓜や家にある野菜を使ってメインとなる一皿に。
材料（３人分）
作り方
-
1
干し椎茸を水につけて戻し、一口大にカットする。
水の量はしっかり浸るよう調整してください。 -
2
冬瓜は薄緑が残るよう皮を薄く切り落とし、3〜4cm角程度の大きさにカットする。
-
3
こんにゃくは幅1cmほどに切り、厚さ半分の中央部に3cmほどの切り込みをいれ、片側の端を切り込みに通し手綱こんにゃくにする。また3分ほど下茹でしておく。
-
4
豚肉は一口大にカットし、薄く塩（分量外）を振り片栗粉をまぶしておく。
今回はこま肉を使用。 -
5
茄子は食べやすい大きさにカットし、水に漬けてアク抜きをする。
-
6
人参は皮を薄く剥き長さ4cm程度の拍子切りにカットする。
柔らかくなりにくいので他の具材より細めにする。
- 7 鍋に出汁、料理酒、みりんと、①の干し椎茸と戻し汁、②の冬瓜、③のこんにゃく、⑥の人参を入れ10分ほど煮込む。
- 8 次に醤油、粗塩を加え、沸騰しているところへ④の豚肉と⑤の茄子を加え、5分ほど煮込み豚肉にしっかり火が通ったら出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
